A salsinha é uma erva pouco calórica, apresentando quantidades insignificantes de carboidratos, gorduras e proteínas, mas apresentando fibras, que auxiliam no funcionamento do intestino. É rica também em vitamina C, contribuindo para o fortalecimento do sistema imunológico e, consequentemente, protegendo o corpo contra gripes e resfriados, e ferro, mineral importante para o transporte de oxigênio no corpo. Além disso, é rica em potássio, que atua na manutenção da pressão arterial adequada.