A couve manteiga é um vegetal rico em fibras (100g têm cerca de 10% da necessidade diária) e em vitamina C, que além de fortalecer o sistema imunológico (sem gripes e resfriados!), também atua como antioxidante, ou seja, combate os radicais livres, que em excesso estão relacionados a diversas doenças e ao envelhecimento celular.  Também possui cálcio, mineral importante para a saúde óssea.

Dica de consumo: A folha da couve pode ser usada para fazer wraps recheados com frango desfiado e queijo, bem como pode ser usada em sucos, ou consumida na salada, crua ou refogada.