A batata inglesa é rica em amido, portanto é uma fonte de carboidratos complexos, fornecendo energia para a prática de atividades físicas, por exemplo. Se diferencia da mandioca e da batata doce, também fontes de amido, principalmente por possuir maior índice glicêmico, ou seja, é absorvida e libera glicose mais rapidamente, por isso deve-se priorizar consumi-la junto a um alimento fonte de proteínas, fibras ou gorduras, para retardar a absorção.
Dica de consumo: A batata inglesa pode ser um acompanhamento de um delicioso frango assado. Para isso, basta cozinhá-la um pouco e, em seguida, temperá-la com azeite, orégano e alecrim e levá-la ao forno até dourar.
