A batata baroa, assim como as demais variedades de batata, é rica em amido, portanto é fonte de carboidratos complexos, podendo ser incluída em uma refeição antes da prática de atividades físicas, visando a obtenção de energia de forma gradual ao longo do treino. Além disso, possui fibras, que mantém a saciedade por mais tempo e ajudam no funcionamento adequado do intestino.

Dica de consumo: A batata baroa pode ser consumida cozida, regada ao azeite e temperada com orégano e alecrim.