A biomassa de banana verde é rica em amido resistente, um tipo de amido que não é digerido, sendo fermentado no intestino grosso pelas bactérias que o colonizam, formando compostos que possuem ação anti-inflamatória (prevenindo doenças relacionadas a inflamação intestinal), antimicrobiana e atuando na prevenção do câncer de cólon. Além disso, reduz a absorção de gorduras, contribuindo para a redução do colesterol, sendo aliada em casos de colesterol alto, e auxilia no bom funcionamento do intestino, sendo uma ótima opção para aqueles que sofrem com prisão de ventre.

Dica de consumo: A biomassa de banana verde pode substituir algumas farinhas na preparação de diversas receitas.